【動画】阪急百貨店うめだ本店に「やぶそば」「道頓堀 今井」、和食麺処が同時オープン
阪急百貨店うめだ本店（大阪市北区）12階レストラン街「祝祭ダイニング」に10月８日、そば店「やぶそば」、うどん店「道頓堀 今井」がオープンした。
「やぶそば」は、現存する藪のルーツ“かんだやぶそば”で修行した創業者がのれん分けにより独立。本家から受け継いだ味や技を頑なに守りながら味わい深い江戸そばが楽しめる。
「道頓堀 今井」は、1946（昭和21）年創業のうどん店。北海道産の天然真昆布と、九州産のさば節とうるめ節を使用した今井の代名詞とも言えるお出汁は、しっかりとしたコクと旨味を持ちながらも上品な薄味に仕上げられている。ふっくらと炊き上げた程よい甘さのお揚げが絶品の「きつねうどん」が名物。
営業時間は11時～21時。
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