出汁香る京都風ラーメン、つけ麺、定食をラインナップ 大阪・上本町にラーメン店「京出汁 清水庵」、9/17(水)オープン 毎朝、店内で仕込む出汁が味の決め手

株式会社さくら（本社：京都市下京区、代表取締役：浅井 政則）は2025年9月17日（水）、大阪・上本町に新業態のラーメン店「京出汁 清水（きよみず）庵」をオープンしました。

看板メニュー「鴨の香」1,200円～

■繊細な出汁の香りを堪能、飲み干したくなる和風出汁ラーメン
　「京出汁 清水庵」は店内で毎朝、香川県産伊吹いりこをはじめ、厳選した国産の昆布、あご、かつおでとった、できたての出汁を使った香り豊かなラーメンやつけ麺、定食をご提供します。

　和風出汁のラーメンは6種類をご用意。看板メニュー「鴨の香(かおる)」（1,200円～）をはじめ、磯の香りを楽しめる「浅利の香」(1,100円～)、味の異なる3種類のチャーシューをのせた「肉の香」（1,100円～）、ゆずの香りが爽やかな「塩の香」（850円～）など、あっさり系からこってり系まで幅広くラインナップ。麺は、長年かけて開発した中細の「無塩無かん水麺」で、コシと小麦本来の風味を感じていただけます。かん水を使っていないため、かん水の独特な香りが無く、スープが濁らず繊細な出汁の風味を引き立たせます。繊細な出汁のスープは飲み干したくなる味わいです。

　和風出汁のつけ麺は、「鴨の和（なごみ）」（1,200円～）と「醤油の和」（1,200円～）の2種類。国産もち麦麺を使い、独特の粘りとモチモチとした食感が特徴です。

　和風出汁を使った定食も4種類ご用意。出汁の味わいを感じられる「トロッとだし巻き定食」（1,200円）、出汁で味変も楽しめる「和風ビビンパ 出汁茶漬け」（1,200円）など。コメ価格が値上がりしている今のご時世ですが、ごはんのお代わりは無料です。　　　　　　　　　

■店舗概要　
店　　名：京出汁 清水庵
所在地　：大阪市天王寺区上本町6丁目5番13号　上本町YUFURA3階
電話番号：06-6795-4412
営業時間：11：00～22：00（L.O.21：00）
席　　数：32席　　　　　　　　 　　　　　
店舗面積：約71.48平方メートル　
定休日　：なし（施設休館日に準ずる）

■メニューのご紹介
【和風出汁のらーめん（6種類）】　「無塩無かん水麺」使用
・鴨の香　1,200円～
・浅利の香　1,100円～
・肉の香　1,100円～
・肉そば　1,100円～
・醤油の香　850円～
・塩の香　850円～

【和風出汁のつけ麺（2種類）】　「国産もち麦麺」使用
・鴨の和　1,200円～
・醤油の和　1,200円～

【和風出汁の定食（4種類）】　ごはんお代わり無料
・トロッとだし巻き定食　1,200円
・大ぶりから揚げ定食　1,200円
・和風ビビンパ　出汁茶漬け　1,200円
・チキン南蛮定食　1,200円

【会社概要】
社　名　：株式会社さくら
所在地　：京都府京都市下京区繫昌町310番地 SAKURA BLD.烏丸2階
代表者　：代表取締役　浅井 政則
設　立　：1994年9月13日
事業内容：不動産開発・販売・仲介・賃貸管理、宿泊施設運営、飲食店運営など
H　　P　：https://www.sakura0888.jp/

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