【ステーキのあさくま】愛知発のローカルチェーンが大阪市初出店！ 梅田・ハービスプラザに初の都市型店舗、2/20(金)オープン 創業77年の3世代に愛されるステーキ店、45品目のサラダバーが目玉

株式会社あさくま（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：廣田陽一）は、ステーキレストラン「ステーキのあさくま 西梅田ハービスプラザ店」 を2026年2月20日（金）にグランドオープンいたします。大阪市内は初出店、大阪府内では高槻店（2004年8月に閉店）以来21年ぶりに「ステーキのあさくま」が復活します。
オープンに先立ち2月17日（火）に、メディア関係者の皆様を対象とした内覧会を開催しますので、ご取材のご検討をお願い致します。

ステーキのあさくま 西梅田ハービスプラザ店 外観イメージ

【本件のポイント】
①創業77周年のステーキレストランが大阪市内初出店
　→初の都市型新モデル店舗、大阪府内は21年ぶりの復活

②ステーキが焼きあがるまでの時間も楽しい、45品目のサラダバー
　→根強い人気のコーンスープ、牛すじカレー、惣菜、デザートまで

③コロナ禍を乗り越え37カ月連続増収の好調な成長
　→サラダバーの品目を拡充、ステーキフェアの開催、従業員教育など

①創業77周年のステーキレストランが大阪市内初出店
1948年創業の株式会社あさくまは、「ステーキのあさくま」を東海・関東エリアを中心に全国68店舗展開しています。名物ステーキやハンバーグ、45品目をラインナップする食べ放題のサラダバーが目玉のステーキレストランです。サラダバーには、ソフトクリームやワッフル、たい焼きなどをお客様自身で作れるセルフクッキングコーナーを設けています。お子さまから大人まで家族みんなで楽しめる“体験型レストラン”で、3世代でご来店なさるお客さまも数多くいらっしゃいます。これまでは、ロードサイドを中心に店舗を展開してきましたが、西梅田ハービスプラザ店は都市型立地に対応した〈ビジネスランチ特化型〉の新モデル店舗としてオープンします。オフィス街のランチ需要に応えるため、従来10分～15分かかっていた料理の提供時間を短縮したビジネスランチメニューを開発。飲み需要にも対応するため、ステーキやハンバーグに合うワインをこれまでの8種類から19種類に増やしました。

②ステーキが焼きあがるまでの時間も楽しい、45品目のサラダバー
サーロインステーキには、ブラックアンガス種の牛肉を使用しています。赤身と脂のバランスがよく、コーンフィード由来の甘みとコクのある香味が特長です。メニューは、ステーキやハンバーグ、チキン、シーフード、お子さまメニューなど約40種類をご用意しました。「ステーキのあさくま」の魅力の一つであるサラダバーは、サラダ、惣菜、牛すじカレー、コーンスープ、デザート、フルーツ、ソフトクリームなど45品をそろえる充実した内容です。特に濃厚なコーンスープは根強い人気で、レトルト商品は年間240万個以上販売しています。北海道産コーンを使用し、収穫後7時間以内にスチームすることで、甘味や旨味を引き出しています。ステーキが焼きあがるまでの時間も、サラダバーを楽しみながらお過ごしいただけます。

従来の店舗ではメインメニューをサラダバー付きでご提供していましたが、西梅田ハービスプラザ店は初の取り組みとして、全てのメニューを単品でご用意しています。お客さまのお好みに合わせて、ライスやドリンクバー、サラダバーなどを自由に組み合わせてご注文いただけます。サラダバーは、メインメニューに＋660円（税込）で付けることができます。

・サラダバーのメニュー紹介
【サラダ】人参サラダレモンドレッシング、オクラ、
　　　　　ミックスビーンズ、4種MIXサラダベース、
　　　　　ブロッコリー、コーン、貝割れミックス、
　　　　　いんげん、ヤングコーン、海藻ミックス、
　　　　　紫キャベツ

【惣菜】マカロニサラダ、カリフラワーカレーマリネ、
　　　　カリフラワーと根菜の黒胡麻サラダ、
　　　　ほうれん草の胡麻和え、ポテトサラダ、
　　　　パンプキンサラダ、茄子の煮びたし、筑前煮、
　　　　もやしナムル、ごぼうサラダ、切り干し大根、
　　　　中華春雨、揚げ茄子の油淋鶏風、
　　　　豆腐のサラダ、大学芋

【スイーツ】プチシュークリーム、プリン、
　　　　　　コーヒーゼリー、コーヒークリーム、
　　　　　　白玉ぜんざい、ナタデココ×みかん、
　　　　　　ホワイトマシュマロ、ホイップクリーム、
　　　　　　プチケーキ、わらび餅、フルーツゼリー

【フルーツ】ライチ、オレンジ、ルビーグレープフルーツ　

【手作りデザート～自分で作るデザート～】ソフトクリーム、ワッフル、たい焼き　

【ホットバー】ライス、牛すじカレー、
　　　　　　　ガーリックライス、コーンースープ　　　
※提供するメニューが異なる場合がございます
　　　　　　　　　
③コロナ禍を乗り越え37カ月連続増収の好調な成長
コロナ禍では、非接触の観点からサラダバーが敬遠され、売上高が大幅に減少しました。しかし、そのような状況下においても「コスト（費用）をかけてでも、お客様に喜んでもらう」を合言葉に、サラダバーの品目を15～20品より45品に増やし、ステーキのフェアメニューの積極的な開催、ランチメニューの強化、従業員教育に注力してまいりました。その結果、コロナ禍を乗り越えた後も多くのお客様にご支持をいただき、客数・売上ともに回復。現在では2025年12月末時点で、37カ月連続で前年を上回る売上を達成するなど、好調な成長を続けています。

■店舗概要　
店舗名　　：ステーキのあさくま 西梅田ハービスプラザ店　
オープン日：2026年2月20日（金）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
住所　　　：大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ハービスPLAZA 地下2階
電話番号　：06-6485-8338（2月20日より開通）　　
営業時間　：11：00～22：30(L.O21:30)　　
　　　　　　※ランチメニューは平日15：00まで
　　　　　　（土日祝は終日グランドメニューを提供）
定休日　　：施設休館日に準じる　　　　　　　　
席数　　　：22卓84席
店舗面積　：75.66坪
想定客単価：平日ランチ＝1,200円　　ディナー＝3,000円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
公式サイト：https://www.asakuma.co.jp/

■各種SNS　
Instagram：https://www.instagram.com/steakhouse.asakuma/
X：https://x.com/asakuma_koho
Facebook：https://www.facebook.com/ASAKUMA.JP

■企業概要　
【経営理念】　『食』を通じて、社会に貢献していく
あさくまは、『食』を通じて「よろこび」をご提供・追求し続けてます。
社外はもちろん、社内にむけても「よろこび」を追求するために、『感動を生むサービス』を追求し、創造し続けています。
会社名　：株式会社あさくま　
代表取締役会長：清水 一成
代表取締役社長：廣田 陽一
設立　　：1948年12月10日
事業内容：レストラン経営による飲食事業、及びフランチャイズ事業
住所　　：愛知県名古屋市天白区植田西二丁目1410番地

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