和牛肉汁ドバッとハンバーグ

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肉汁ハンバーグが目玉商品、梅田に「大衆酒場 肉汁」2号店がオープン

　肉汁ハンバーグが目玉商品の「大衆酒場 肉汁 芝田店」（大阪市北区）が2月12日、オープンした。

　同店は昨年10月にオープンした、お初天神店に続く2号店。黒毛和牛を使用した「和牛肉汁ドバッとハンバーグ」（880円）が目玉商品で、箸を入れるだけで滝のように溢れ出す肉汁は、和牛ならではの上質な脂が特徴。機械ではなく、丁寧に手ごねで仕込みむことで、よりジューシーなハンバーグに仕上げているという。和牛だけでは脂の質感が多く、重たい味わいになるため、独自の黄金比でミンチをブレンドしているとも。

　そのほかのメニューは、牛タンしぐれ巻き寿司（480円）、ホルモンミックス（680円）、上ロース寿司（いくら）（1貫 420円）、味玉角煮ご飯（450円）、ハツレモンバター（480円）など。ドリンクは、サワー（190円）、ごろごろサワー（380円）、大人のクリームソーダ（400円）など。価格は全て税抜き。

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