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【動画】泉佐野市に「ハグベーカリー」　和洋菓子店「むか新」がパン屋をオープン

　和洋菓子店「むか新」が手掛けるパン屋「HUG BAKERY（ハグベーカリー）」（大阪府泉佐野市）が9月10日、オープンする。

　来年130周年を迎える「むか新」による新業態で、これまで培った和洋菓子の製法を生かしたパンを提供する。同社によると、3～4年前から日常的に利用してもらえる業態で、和洋菓子の製造技術を応用できるベーカリー事業の立ち上げを検討していたといい、コロナ禍が続く中、進物需要が減少したことを受け、ベーカリー事業への参入を決定したという。

　商品は、職人があんパン専用に炊いた粒餡をたっぷり包んだ「HUGの自家製つぶあんパン」（140円）、戸野養鶏場が育てたこだわり卵の卵黄のみを使って、菓子職人が炊き上げた自家製濃厚カスタードがたっぷりの「HUGのクリームパン」（140円）、「むか新」人気商品の「こがしバターサブレ」の製法を活用した「HUGのクリスタルメロンパン」（140円）、伊賀牛・牛すじカレーを包んだ「伊賀牛の牛すじとろとろカレーパン」（220円）など約100種。注文を受けてから焼き上げるピザも用意する。

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