大阪・福島「和牛料理 一石三鳥」が3年連続「食べログ百名店」選出 ブライダル仕込みのおもてなし接客×焼肉のジャンルにとどまらない和牛料理に高い評価

一石三鳥グループ（株式会社Human Qreate/代表取締役：米田 拓史）が運営する大阪・福島の「和牛料理 一石三鳥」は2026年10月14日（水）、ユーザーから高い評価を集めた100店を各ジャンルで選出する「食べログ 焼肉 WEST 百名店 2026」に選ばれました。オープン翌年の2024年以来、3年連続の選出となります。

食と接客のプロが特別なひとときを提供

【食べログ 焼肉 WEST 百名店 2026 】https://award.tabelog.com/hyakumeiten/yakiniku_west
【食べログ 和牛料理 一石三鳥 掲載ページ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27130497/

■ブライダル仕込みのおもてなし接客で高リピート率を維持
「和牛料理 一石三鳥」は、「手の届く高級感」をコンセプトに焼鳥や鮨、焼肉業態を手掛ける一石三鳥グループの関西1号店として2023年9月にオープン。オープン前には、1,000名以上のご予約をいただくほど話題となりました。

店舗は、福島の路地裏のビル3階に位置し、看板を掲げていません。一歩店内へ足を踏み入れると、都会の喧騒を忘れさせる大人の隠れ家空間が広がります。オーナーと同じくウェディング業界出身のスタッフによるおもてなしの接客に定評があり高いリピート率を誇ります。ご来店の度に、お客様の会話やしぐさなどから情報を蓄積し、スタッフ間で共有。お客様が心地よく食事をお楽しみいただける雰囲気を作り上げます。

上質な空間設計・料理演出・接客の三位一体により、お客様に単なる食事を超えた“記憶に残るひととき”をご提供し、デートや記念日、接待、会食など大切な方との食事でご利用いただいています。

■肉職人厳選の銘柄牛×焼肉のジャンルにとどまらない和牛料理
全国各地の生産者の農場に足繫く通う肉職人が日々、状態や特徴を確認し、自信を持って提供できるクオリティの黒毛和牛を厳選。年間150頭しか出荷されない「純但馬うすなが牛」をはじめ「万葉牛」「花乃牛」など希少な銘柄牛をそろえています。肉の部位の選定や味付け、カットの仕方にこだわる焼肉のほか、ミシュラン経験を持つ料理人を擁する一石三鳥グループのノウハウを生かした多彩なアプローチで焼肉のジャンルにとどまらない和牛料理をご提供。

シグネチャーメニューの「サーロインユッケ」や締めの「名物！鯖出汁冷麺」は、根強い人気です。関西のお客様の好みに合わせた甘みのあるつけダレ、泉州なすや万願寺唐辛子、聖護院かぶらといった地元産の野菜を取り入れるなど常に進化し続けています。

■店舗概要
店名　　：和牛料理 一石三鳥
所在地　：大阪市福島区福島3-5-19 N3 FukushiMA3F
電話番号：06-6485-7753
営業時間：17：00～23：00
席数　　：27席（カウンター：13席、テーブル：14席）
定休日　：木曜
店舗面積：約99平方メートル

■運営会社
東京・新橋を拠点にミシュラン経験を持つ料理人やホテル・ブライダル業界出身の経営陣を中心に、全国へ多角的に飲食業態を展開。2020年にオープンした焼鳥店を皮切りに、鮨、焼肉、ビストロ、バー、韓国料理などさまざまな業態を手掛ける。
社名　　　：株式会社Human Qreate　　　　　　　
代表者　　：代表取締役　米田 拓史　　　　　　　
本社所在地：東京都港区新橋5-33-5 新橋サミットビル3F
設立　　　：2021年2月22日　　　　　　　　　　　
業務内容　：飲食店の経営及び飲食店経営代理業、外食事業展開 等
店舗所在地：33店　
　　　　　　 東京都（新橋・赤坂・麻布十番・勝どき・六本木・渋谷）
　　　　　　 静岡県（三島）
　　　　　　 大阪府（福島・梅田）
　　　　　　 京都府（京都）
公式HP　 ：https://humanqreate.com/
グループInstagram：https://www.instagram.com/1seki3cho_yonezap/

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