大阪・関西万博に出店した「発酵」レストランが限定ピンバッジを復刻 「醗酵食堂 Hasshoku」が「ピンバッジ付き定食」4/13から数量限定販売 ～万博では即完売！ブランド誕生、そして大阪・関西万博出店から1年を記念し復活～

株式会社初亀（住所：大阪府枚方市、代表取締役社長：亀岡 健太郎）は、2026年3月13日にオープンしたレストラン「醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店」にて、4月13日（月）より大阪・関西万博では即完売したオリジナルピンバッジが付いた定食の販売を開始します。

大阪・関西万博の会場限定で販売していたピンバッジが復活！

■大阪・関西万博では即完売した大好評のピンバッジが、ブランド誕生1周年を機に復刻
　 「醗酵食堂 Hasshoku」は2025年4月13日、大阪・関西万博会場内にオープンしました。会期中は約55万食を売り上げるなど大きな反響をいただいたことをうけ本年3月13日、日常使いできる「醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店」として常設店をオープンするに至りました。4月13日には当ブランドが誕生して1年、そして大阪・関西万博開幕からちょうど1年となります。これを記念し、大阪・関西万博ではすぐに完売したオリジナルピンバッジを再販することにしました。

　ピンバッジは、発酵食材を作るのに欠かせない「木桶」をベースにブランド名「醗酵食堂」や大阪・関西万博に出店したことから「OSAKA KANSAI」の文字を入れました。ランチの定食に+600円いただくことでお得に購入いただけます。また物販としても販売（800円）いたします。ピンバッジとともに、万博での思い出をお話いただくなど、思い思いの「アフター万博」をお楽しみください。

■オリジナルピンバッジ概要
価　　格：600円＝ランチで提供する定食にセットする場合
　　　　　800円＝物販で購入する場合
個　　数：限定500個

※デザインは変更する場合がございます、予めご了承ください

店舗概要
店　　名：醗酵食堂▲Hasshoku▲ヒルトンプラザイースト大阪店 　　※▲は半角スペース
住　　所：大阪府大阪市北区梅田1-8-16 吉本ビル地下2階
席　　数：60席（うち個室24席）
店舗面積：104.97平方メートル（31.75坪）
営業時間：ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～21時30分（ラストオーダー）
H P：https://www.hatsukame.co.jp/hasshoku/index.html