和洋菓子店「むか新」が「どらトッツォ」発売　「どら焼き」を「マリトッツォ」風にアレンジ

　大阪を中心に和洋菓子店「むか新」を展開している向新（大阪府泉佐野市）が4月29日から、15年ぶりにリニューアルしたどら焼き「本銅鑼（ほんどら）」を今年流行のイタリア・ローマ発祥スイーツ「マリトッツォ」風にアレンジした「どらトッツォ」を期間限定で販売する。

　「本銅鑼」は、1991年に発売した年間約50万個を売り上げている人気商品。同社によると4月1日に行ったリニューアルでは、生地と餡のバランスを見直して、一口目からしっかりと粒餡を味わえるように餡の比率を高めた。きめ細やかでふんわりとした食感に焼き上げた生地の端まで、北海道・十勝産小豆の粒餡をたっぷりとはさんだ。粒餡は口当たりを良くするため、小豆をつぶさないように職人が5時間以上付きっきりで炊き上げているという。

　「どらトッツォ」は、通常の2倍の量の粒餡と生クリームをたっぷりはさんだどら焼きで、見た目を「マリトッツォ」そっくりに仕上げた。

■「どらトッツォ」
販売期間：4月29日（木・祝）～5月31日（月）
価格：350円（1個）
販売：店舗のみ（全20店舗）
販売数：4月29日（木・祝）～5月5日（水・祝） 200個/1日（全店合計）、5月6日（木）～5月31日（月）5個/1日（羽倉崎店のみ）
日保ち：1日

PHOTO GALLERY