【DEAN & DELUCA】パティシエやシェフたち4人のつくり手による職人技を凝らした「アイスケーキ」が勢揃い
リリース発行企業:株式会社ウェルカム
株式会社ウェルカム
華やかな美しさと繊細な味わいを閉じ込めた、夏限定のアイスケーキ。「パティスリィ アサコ イワヤナギ」やイタリアンレストラン「ヴィラアイーダ」など特別なひとときを彩る4品を、数量限定で発売します。
株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都港区 代表取締役：横川正紀）は、2026年6月5日（金）より、パティシエやシェフとともに仕立てる「アイスケーキ」４品を、公式オンラインストアにて数量限定発売します。
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これからの季節にこそ味わいたい、ひんやりと涼やかなデザート。DEAN & DELUCAでは、つくり手の感性や技術、旬の素材との出会いから生まれる特別なアイスケーキを、この夏順次発売します。
第1弾は、東京・等々力のパティスリー『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI（パティスリィ アサコ イワヤナギ）』のシェフ パティシエール岩柳麻子氏による「アイスクリームケーキ チョコミント」が登場。美しく新しい感性で仕立てた一台を皮切りに、第2弾で登場するのは、和歌山・岩出に店を構えるイタリアンレストラン『villa aida（ヴィラ アイーダ）』のオーナーシェフ・小林寛治氏による「水牛リコッタチーズのカッサータ」。第3弾は、東京・千歳烏山『LA VIEILLE FRANCE（ラ ヴィエイユ フランス）』によるクラシカルなフランス仕込みのアイスケーキ「アイスケーキ アボンダンス」、そして第4弾は東京・幡ヶ谷『kasiki（カシキ）』のオーナー藤田澄香氏による旬の夏苺を使用した香り高い「夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ」が続きます。
DEAN & DELUCAがつくり手との対話を重ね、それぞれの感性や旬の素材を映し出した、季節限定のアイスケーキ。贈りものとしても、遠方でなかなかお店へ足を運べない方にも、配送可能なホールケーキとして、ご自宅で特別なご褒美体験をおたのしみいただけます。
第1弾 PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI（パティスリィ アサコ イワヤナギ）
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI アイスクリームケーキ チョコミント
￥8,100（税込/送料込み）直径 約12cm 発売日：2026年6月5日（金）
美しく、あたらしい、唯一無二のチョコミントアイスクリームケーキ
旬の素材を用い、スイーツを通じて新たなクリエイションを生み出し続ける『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』。DEAN & DELUCAでは、夏をたのしむアイスクリームケーキとして、チョコミントの新たな魅力を引き出した一台をご用意しました。
フレッシュミントの香りと爽快感とチョコレートの奥行きある味わいを重ねた、唯一無二のアイスクリームケーキ。ミントジェラートに濃厚な味わいのチョコレートソルベを合わせ、チョコレートサブレ生地やパリッとしたチョコレートの食感をアクセントに仕上げました。香り、食感、余韻まで美しく構成された、大人のためのチョコミントです。
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI 岩柳麻子
「notre inspiration, c’est vous.インスピレーションの始まりは、あなた。」をコンセプトに、2015年東京・世田谷区にオープン。地域に根ざし、地元から愛されるケーキ屋でありながら、お客さまにとって唯一無二の特別な存在として、世界からここを目がけてくるようなスペシャルな店にもなりたいという、”日常”から”特別”までを内包する懐の大きなパティスリーを目指しています。
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第2弾 villa aida（ヴィラ アイーダ）
villa aida カッサータ
￥5,400（税込/送料別）縦7cm×横21cm 発売日：2026年6月12日（金）予定
水牛リコッタチーズで仕立てた、自然と調和するアイスドルチェ
和歌山の自然と向き合いながら料理を生み出す『villa aida』より、夏に味わいたいカッサータが届きます。素材の魅力を丁寧に引き出すシェフの感性を、そのままアイスドルチェに仕立てました。
希少な国産水牛のリコッタチーズを贅沢に使い、カラフルなドライフルーツを混ぜ込み、広島産・無農薬瀬戸内レモンをトッピングしたカッサータ。素材の輪郭を活かしたやさしい甘さと、リコッタチーズのなめらかな口どけが広がります。レストランデザートのような余韻を、ご自宅でもおたのしみいただける一品です。
villa aida 小林寛司
自然と調和した料理を追求するレストラン。自家菜園で年間300種類以上もの野菜やハーブを育て、四季折々の恵みを皿の上で表現しています。オーナーシェフの小林寛司氏は、イタリア料理をベースに、土地で育まれた素材の個性を大切にした「ここでしか味わえない一皿」を提供。国内外の食通から注目を集めています。
第3弾 LA VIEILLE FRANCE（ラ ヴィエイユ フランス）
LA VIEILLE FRANCE アイスケーキ アボンダンス
￥5,500（税込/送料込み）直径 約12cm 発売日：2026年6月19日（金）予定
色とりどりのフレーバーを重ねた、フランス仕込みのアイスケーキ
フランス伝統菓子をベースに、素材の魅力を丁寧に引き出す『LA VIEILLE FRANCE』。夏のデザートとして親しまれるアイスクリームとソルベを、華やかなホールケーキとして仕立てました。
バニラ、ピスタチオ、キャラメルなど、異なる味わいのアイスクリームを重ねた「アボンダンス」。色とりどりのフレーバーが重なり合い、クラシカルでありながら軽やかな味わいに。フランス菓子の技法と遊び心を感じるアイスケーキです。
LA VIEILLEFRANCE 木村成克
パリの老舗店「LA VIEILLEFRANCE」のシェフ・パティシエを務めていた木村成克氏が、2007年にオープンしたパティスリー。東京の千歳烏山と仙川に2店舗を構え、パリを思わせる店内には、ケーキ、焼き菓子、コンフィチュールなどが並んでいます。伝統的なフランス菓子の味を大切に、フランスの名店で11年間修業したシェフの、本場仕込みの味が人気の秘訣です。
第4弾 kasiki（カシキ）
kasiki 夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ
￥6,242（税込/送料別）直径 約12cm 発売日：2026年7月17日（金）予定
香り高く、甘酸っぱい旬の夏苺を堪能する大人のデザート
旬の果実や香りの重なりを繊細に表現する『kasiki』。DEAN & DELUCAでは、夏苺のおいしさを引き立てるアイスケーキとして、季節限定でご紹介します。
甘酸っぱい夏苺に、塩バニラとオリーブオイルの香りを重ねた、大人のためのアイスケーキ。なめらかなクリームと果実感、ほのかな塩味が調和し、ワインや食後酒とも相性のよい味わいに仕上げました。暑い季節にこそたのしみたい、余韻まで美しい一台です。
kasiki 藤田澄香
素材の個性と季節の巡りを大切にするアイスクリーム専門店。フルーツやハーブ、スパイス、茶葉など、自然の恵みを余すことなく生かし、日々、一期一会のフレーバーを提供しています。藤田澄香氏の料理人としての経験を活かした独創的な組み合わせと、おいしさに真摯に向き合う姿勢、そして手間ひまを惜しまない製法が、多くの食通からも支持されています。
アイスケーキ 販売概要
□販売期間
2026年6月5日（金）～順次発売
第1弾：PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI アイスクリームケーキ チョコミント：2026年6月5日（金）
第２弾：villa aida カッサータ：2026年6月12日（金）予定
第３弾：LA VIEILLE FRANCE アイスケーキ アボンダンス：2026年6月19日（金）予定
第４弾：kasiki 夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ：2026年7月17日（金）予定
※販売開始時間：11時～（システムの都合上、在庫反映にお時間がかかる場合がございます）
□取扱店舗
DEAN & DELUCAオンラインストア https://www.deandeluca.co.jp/shop/
※限定商品につき、購入制限がございます。詳細は商品ページにてご確認ください。
ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）
DEAN & DELUCAは、世界中のおいしいものを集めた食のセレクトショップです。1977年、ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカにより、アメリカ・ニューヨークのソーホーで誕生しました。以来“Living With Food”「“食すること”とは、人生を味わうこと」をフィロソフィーとして世界各国の食文化とつくり手を紹介しながら、食べることのよろこびをつないでいます。
日本では2003年に東京・丸の内に1号店をオープン。現在はマーケットストア20店舗、カフェ27店舗、オンラインストアを通じて、“みるたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび”をお届けし、日常の中にある食の豊かさを伝えています。
2027年のブランド創設50周年に向けて「日本のDEAN & DELUCA」として、つくり手とともに「食の文化」を支え、未来へつなぐ“文化の担い手”へと深化します。
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