「みっちゃんのミックス米粉」発売1周年！基本の丸パンから広がるアレンジレシピ2種を無料公開
リリース発行企業:合同会社北新地商事
合同会社北新地商事
ワンコインレシピ第2弾「米粉スフレパンケーキ」も新発売。“作れた”のその先へ、米粉をもっと楽しむ2年目がスタート
合同会社北新地商事（本社：大阪府大阪市 代表：佐々木俊明）の販売事業部である理科研究所は、成形パン用ミックス粉「みっちゃんのミックス米粉」が2026年8月に発売1周年を迎えたことを記念し、基本の「丸パン」から楽しめるアレンジレシピ2種を、公式LINE登録者向けに無料公開しました。
さらに、気軽に新しい米粉レシピに挑戦できる「ワンコインレシピ」第2弾として、「米粉スフレパンケーキ」の販売も開始しました。
2025年8月に発売した「みっちゃんのミックス米粉」は、「米粉パンを作ってみたいけれど難しそう」「うまく成形できない」といった声から生まれた、家庭での米粉パン作りをサポートする成形パン用ミックス粉です。
発売後は、基本レシピの追加や有料レシピの販売、モニター企画、アンバサダー制度など、実際に家庭で作る方の声を取り入れながら、商品だけでなくレシピやサポートも少しずつ充実させてきました。
さらに、開発・監修者のみっちゃん先生が主宰する「Berry Kitchen」では、「みっちゃんのミックス米粉」を使った米粉パンの認定講師も8名誕生しています。
発売から1年。
基本のパンを“作れる”だけでなく、その先の「もっと作ってみたい」、そして「誰かに伝えてみたい」へ。2年目は、ひとつのミックス米粉から広がる楽しみ方をさらに提案していきます。
1周年記念｜基本の「丸パン」から広がるアレンジレシピ2種を無料公開
みっちゃんのミックス米粉」の基本レシピのひとつとして、発売当初から提供してきた「丸パン」。
米粉パン作りが初めての方にも、まずは基本の丸パンを作ってもらい、成功したらその先も楽しんでもらいたい。
そんな思いから、1周年を記念して、丸パンをベースにした2種類のアレンジレシピを制作しました。
基本の作り方を大きく変えるのではなく、味や材料、仕上げを変えることで、いつもの丸パンから新しいメニューへ。
「基本のレシピは作れるようになったけれど、次に何を作ろう？」
そんな方にも挑戦してもらいやすいアレンジです。
コーン醤油マヨ
コーン・マヨネーズ・醤油を合わせたフィリングを使った、お食事系アレンジ。
チーズや青のりを合わせ、基本の丸パンからひと味違った味わいを楽しめます。
珈琲レーズン
コーヒー風味の生地にレーズンを合わせ、コーヒーアイシングで仕上げるアレンジ。
基本の丸パンをベースにしながら、生地の味わいや仕上げまで変化を楽しめるレシピです。
2種類のアレンジレシピは、理科研究所公式LINEに登録すると無料でダウンロードできます。
無料アレンジレシピはこちら： 理科研究所 公式LINE
米粉丸パンアレンジ（コーン醤油マヨ）
米粉丸パンアレンジ（珈琲レーズン）
ワンコインレシピ第2弾「米粉スフレパンケーキ」も新発売
1周年に合わせ、「ワンコインレシピ」シリーズ第2弾となる「米粉スフレパンケーキ」の販売を開始しました。「みっちゃんのミックス米粉」を使って、ふんわりと高さのあるスフレパンケーキを家庭で楽しめるレシピです。
「みっちゃんのミックス米粉」は成形パン用として開発した商品ですが、パンだけではなく、
「このミックス米粉で、こんなものも作れるんだ」
という発見を増やしていくことも、2年目に向けた取り組みのひとつです。
2026年7月にスタートした、もっと気軽に新しいメニューに挑戦してもらうためのPDF形式「ワンコインレシピ」シリーズ。第1弾「米粉スコーン」に続き、今回の「米粉スフレパンケーキ」が第2弾となります。
価格：500円（税込）
形式：PDFレシピ
米粉スフレパンケーキの商品詳細・ご購入はこちら
ワンコインレシピ第2弾「米粉スフレパンケーキ」
「米粉パンは難しい」という声から生まれた「みっちゃんのミックス米粉」
「みっちゃんのミックス米粉」は、大阪で米粉のお菓子・パン教室「Berry Kitchen」を主宰する“みっちゃん先生”が、生徒から寄せられる米粉パン作りの悩みをきっかけに開発した成形パン用ミックス粉です。
米粉パン作りでは、「生地が扱いにくい」「うまく成形できない」「思ったように仕上がらない」といった声も少なくありません。
教室に通わなくても、自宅で米粉パン作りを楽しんでもらいたい。
そんな思いから試作を重ね、九州産ミズホチカラ米の米粉をベースに、ホワイトソルガム、サイリウムを配合。丸める、伸ばすなどの成形を楽しめるミックス粉として商品化しました。
購入者には基本レシピと作り方動画を用意し、公式LINEでも作り方をサポートしています。
「みっちゃんのミックス米粉」商品写真
約4人に3人が「米粉パン作りに不安」。発売後も“作る人”の声を商品づくりへ
商品を発売して終わりではなく、実際に家庭で作ったときにどこで迷い、どこでつまずくのか。
その声を今後の商品やサポートに生かすため、2026年春にはモニター企画を実施しました。
応募者39名への事前アンケートでは、約74％が米粉パン作りに不安や苦手意識を持っていると回答。
実際に商品を使ってもらうことで、材料の計量やレシピの読み方など、商品そのもの以外にも米粉パン作りでつまずきやすいポイントがあることが見えてきました。
こうした声を受け、作り方や注意点の伝え方なども見直しながら、購入後のサポートを充実させています。
また、モニター参加者から4名のアンバサダーを選出。実際に家庭で米粉パンを作る方の発信も通して、「みっちゃんのミックス米粉」のさまざまな楽しみ方を届けています。
「作る」から「教える」へ。8名の認定講師も誕生
この1年間で広がったのは、家庭で米粉パンを楽しむ方だけではありません。
「みっちゃんのミックス米粉」の開発・監修者である“みっちゃん先生”が主宰する米粉のお菓子・パン教室「Berry Kitchen」では、「みっちゃんのミックス米粉」を使った米粉パンを学び、講師として活動するための認定制度を設けています。
この制度を通じて、これまでに8名の認定講師が誕生しました。
認定講師の中には、将来的に自宅サロンを開業するなど、それぞれの目標を持って学びを続けている方もいます。
自宅で米粉パンを「作れるようになる」ことから、その技術や楽しさを誰かに「伝える」ことへ。
ひとつのミックス米粉をきっかけに、米粉パンとの関わり方そのものも少しずつ広がっています。
Berry Kitchen：米粉のお菓子・パン教室 Berry Kitchen
講座風景
基本のパンから、ベーグル、フランスパン、そしてスイーツへ。1年間で広がったレシピ
2025年8月、丸パン・食パンなどの基本レシピとともに販売をスタートした「みっちゃんのミックス米粉」。その後、フォカッチャやピザソースマフィンなど、購入時に選べる基本レシピを追加しました。
2026年2月には、「基本のパンが作れたら、次のメニューにも挑戦してほしい」と、有料のプレミアムレシピシリーズをスタート。
チーズクッペ、ピザ＆カルツォーネ、ラムチョコミニパウンド、フランスパン、ベーグルなど、ひとつのミックス米粉から作れるメニューを増やしてきました。
さらに2026年7月には、500円で気軽に挑戦できる「ワンコインレシピ」を開始。
今回の1周年企画では、基本の丸パンに立ち返った無料アレンジレシピと、パン以外の楽しみ方を提案する「米粉スフレパンケーキ」を同時に展開します。
2年目は、“作れた”から、その先へ
この1年間、「みっちゃんのミックス米粉」を取り巻く楽しみ方は少しずつ広がってきました。
初めて米粉パンを作る。
基本のパンを作れるようになる。
新しいレシピに挑戦する。
そして、学んだ技術を誰かに伝える。
楽しみ方や目標は、人それぞれです。
発売当初から変わらないのは、米粉パン作りの最初のハードルをできるだけ低くし、「やってみたい」という気持ちを応援したいという思いです。
発売2年目も理科研究所では、レシピやサポートを通じて、「みっちゃんのミックス米粉」から広がる米粉料理の楽しさを届けていきます。
商品概要
商品名： みっちゃんのミックス米粉
名称： パン用ミックス米粉
内容量： 300g／1kg
価格： 300g 864円（税込）／1kg 2,160円（税込）
原材料： 米粉（九州産ミズホチカラ米）、ホワイトソルガム、サイリウム
販売： 合同会社北新地商事 販売事業部「理科研究所」
購入者には基本レシピ・作り方動画が付属。公式LINEによる作り方のサポートも行っています。
商品詳細はこちら： みっちゃんのミックス米粉 公式ページ
Berry Kitchenについて
2006年に大阪で開設された、米粉のお菓子・パン教室。
現在は米粉のお菓子・パン作りに加え、米粉パンの講師認定などにも取り組み、自宅教室の開業を目指す方の学びもサポートしています。
合同会社北新地商事について
商号：合同会社北新地商事
代表社員：佐々木 俊明
所在地：大阪市北区梅田1丁目2番2号 大阪駅前第二ビル12-12
創業：2022年／設立：2024年
北新地給食室をはじめ、「大阪茶々茶」「みっちゃんのミックス米粉」の販売、米粉商品、アパレルの企画・開発・販売など、“食べる・暮らす・ととのえる”をテーマに事業を展開しています。
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